Frutas imperfeitas têm valor nutricional igual ou maior que as bonitas; benefícios envolvem sabor, sustentabilidade e minimização do desperdício em feiras de mercado.
Avaliar pelas aparências nem sempre é a melhor escolha, e quando se trata de selecionar as melhores frutas, essa perspectiva também deve ser considerada. Nem sempre as frutas visualmente impecáveis são as mais saborosas e doces, pois em algumas situações, a aparência perfeita pode significar que a fruta ainda não está madura.
No hortifruti, é essencial lembrar que a qualidade dos alimentos vai além da sua aparência externa. Muitas vezes, as frutas mais saborosas são aquelas que possuem pequenas imperfeições visuais, indicando que estão maduras e prontas para serem apreciadas. Portanto, ao escolher suas frutas no hortifruti, não se deixe enganar pelo aspecto mais natural e autêntico.
Benefícios das frutas ‘feias’ no hortifruti
Além do aspecto que envolve o sabor dos alimentos, a nutricionista Isabella Farias destaca a importância de não se limitar apenas às frutas esteticamente perfeitas. O motivo principal é evitar o desperdício de comida. Pensando em sustentabilidade e minimização do desperdício, optar pelas frutas menos atraentes no mercado, hortifruti ou feira é altamente benéfico. Muitas vezes, essas frutas são deixadas de lado pelos consumidores por não serem tão visualmente atraentes quanto outras opções.
Por que escolher frutas ‘imperfeitas’?
As principais razões para optar por frutas ‘feias’ no hortifruti são a redução do desperdício, o custo geralmente mais baixo, e a manutenção do valor nutricional. Em alguns casos, as frutas consideradas ‘feias’ podem até ser mais nutritivas do que as perfeitas. Isso ocorre porque os alimentos orgânicos, muitas vezes menos atraentes visualmente, tendem a ser mais saudáveis do que aqueles tratados com agrotóxicos.
Frutas maduras: vale a pena comprar?
Frutas muito maduras também costumam ser rejeitadas devido à aparência, mas elas ainda possuem valor nutricional. No auge da maturidade, as frutas apresentam cores vibrantes e aroma adocicado. Mesmo quando um pouco mais maduras, elas continuam a oferecer benefícios à saúde. Isabella Farias ressalta que frutas maduras não perdem valor nutricional, mas é importante ficar atento a sinais de deterioração, como textura mole, mofo ou cheiro ruim. Se a fruta estiver feia, mas sem esses sinais, ainda está apta para consumo.
Receitas com frutas bem maduras
1 – Smoothie de abacate
Ingredientes:
– 1 abacate maduro
– ½ xícara (chá) de chá verde gelado
– 1 colher (chá) de mel
– 1 colher (café) de canela
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 1 minuto. Adicione gelo a gosto e sirva.
2 – Bolo de banana com canela
Ingredientes:
– 2 ovos
– 300g de farinha de aveia
– 2 a 3 bananas maduras
– 20 a 30g de uva passa
– Fermento em pó
Modo de preparo: Bata ovos, bananas e uva passa no liquidificador. Misture com a farinha de aveia e fermento. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos. Polvilhe canela e sirva.
3 – Geleia de morango sem açúcar
Fonte: @ Minha Vida
Comentários sobre este artigo