Nutricionista Mariana Moretti: Deliciosas surpresas para Dia das Mães, livres de intolerâncias e restrições: estrutura de maça, milho amido, trigo farinha, canela pó, pitada, sal integral, demérmara açúcar, natural adoçante, fermento, ovos, coco óleo, passas ou cranberries. Gastrointestinal receitas agradáveis.
Intolerâncias alimentares, como a intolerância ao glúten e a intolerância à lactose, são bastante frequentes, provocando sintomas desagradáveis no sistema digestivo quando em contato com alimentos como pão e produtos lácteos.
Além das intolerâncias alimentares, as alergias alimentares também merecem atenção, pois podem desencadear reações mais graves no organismo, como inchaço, coceira e dificuldade para respirar.
Receitas Deliciosas para Intolerâncias Alimentares
Porém, é viável apostar em sobremesas saborosas mesmo sem recorrer ao uso desses ingredientes tão habituais na culinária. Tivemos uma conversa com a nutricionista Mariana Moretti, que escolheu 6 receitas saborosas para quem deseja preparar uma surpresa para o Dia das Mães e agradar com um doce incrível. Confira! Leia mais: 5 receitas saborosas e distintas com abóbora.
1.
Strudel de Maçã Funcional
Ingredientes:
– 3 maçãs vermelhas médias com casca e sem miolo (450 gramas)
– Suco de 1 limão
– Raspas da casca de 1 limão
– 1/2 colher de chá de canela em pó e/ou cravo em pó
Ingredientes secos:
– 1/2 xícara de amido de milho (55 gramas)
– 1/3 xícara de farinha de aveia (40 gramas)
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– Pitada de sal integral
– 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas) ou 1/3 de xícara de adoçante natural
– 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
Ingredientes molhados:
– 2 ovos (100 gramas)
– 1/4 xícara de óleo de coco derretido ou manteiga ghee (60 gramas)
Ingredientes opcionais:
– 1/4 xícara de passas ou cranberries (40 gramas)
– 3 colheres de sopa de flocos de aveia (20 gramas)
Modo de preparo:
Separe uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível e preaqueça o forno a 180ºC. Fatie as maçãs em uma espessura de aproximadamente 2-3 mm, tempere com as raspas de limão, suco de limão, a canela em pó e mexa bem. Em uma bacia, misture todos os secos, reservando aproximadamente 2-3 colheres de sopa de açúcar para misturar com os ingredientes molhados. Misture os ingredientes molhados com um garfo, adicionando o açúcar reservado, até obter uma mistura homogênea.
Montagem da torta de maçã:
1. Adicione uma camada de fatias de maçã e um pouco de passas se estiver usando.
2. Polvilhe os ingredientes secos misturados cobrindo as fatias de maçã.
3. Faça uma nova camada de fatias de maçã e adicione mais um pouco de passas.
4. Polvilhe novamente um pouco dos ingredientes secos sobre as fatias de maçã.
5. Repita o processo até acabar os ingredientes.
6. Bata ligeiramente os ingredientes molhados com um garfo e depois com o auxílio de uma colher coloque-os sobre a torta de maçã, espalhando-os sobre toda torta. Decore com os flocos de aveia.
Assando a torta de maçã:
1. Leve a torta para assar em forno preaquecido a 180ºC durante 50 minutos ou até que a torta esteja douradinha.
2. Retire a torta do forno e deixe esfriar pelo menos 30-40 minutos até esfriar levemente.
3. Retire a torta da forma e utilize uma faca de serra para cortar em fatias. Sirva morna ou gelada.
Leia mais: 13 receitas de sorvete saudáveis e saborosas.
2.
Brownie Raw de Cacau
Ingredientes:
– 50g de farinha de amêndoas
– 50g de farinha de amendoim
– 50g de cacau em pó
– 3 colheres de sopa melado de cana ou adoçante natural
– 2 colheres de extrato de baunilha
– 5 colheres de óleo de coco
– 1 xícara de café de água
– Pitada de sal integral
– Pitada de canela em pó
– Opcional nibs de cacau para finalizar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Depois, adicione 1 xícara de café de água.
Fonte: @ Minha Vida
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